MSA
Apuesta por tu futuro, apuesta por nosotros.
«El mundo es digital y te formamos en la realidad del mercado laboral. Todos los estudiantes del MSA reciben un Ipad original de Apple. »
¿Por qué con nosotros?
Trabajamos para diseñar el mejor Máster en Seguridad alimentaria posible
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Empleabilidad
laboral
Prácticas en
empresas
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Presencial en
campus UCM
Lectivas impartidas en el máster
Empresas para prácticas
Alumnos hasta
ahora
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Oct a Jun
Duración del máster
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Presencial en
campus UCM
Lectivas impartidas en el máster
Empresas para prácticas
Alumnos hasta
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máster
¿A quién va dirigido?
Formamos profesionales de primer nivel y facilitamos su éxito laboral
Dirigido a los siguientes perfiles
Graduados en Veterinaria, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Nutrición y Dietética, Biología, Farmacia.
Perfiles relacionados a especialidades referentes a Ingenieros químicos y agrónomos.
Otros graduados que por su actividad laboral requieran de los conocimientos impartidos.
Consigue 5 titulaciones
Título básico en Prevención de Riesgos Laborales.
¿Quién participa en el máster?
El mejor equipo de profesionales dirigen e imparten este máster
Felipe Vilas Herranz
- Director del Máster.
- Ex-Director General de Salud Publica. Consejería de Sanidad. Comunidad de Madrid.
- Presidente del Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid.
Fernando Fúster Lorán
- Miembro del Comité Organizador del Máster en Seguridad Alimentaria.
- Director Módulo 2. Importación y Exportación en la Industria Alimentaria.
- Director Módulo 15. Calidad en la Empresa Alimentaria.
- Jefe de Área de Vigilancia de Riesgos Ambientales en Salud.
José María Martínez García
- Miembro del Comité Organizador del Máster en Seguridad Alimentaria.
- Director Módulo 6. Limpieza y Desinfección.
- Director Módulo 17. Vida Útil en los Productos Alimenticios.
- Director Adjunto de Emcesa.
José Luis Iglesias Olmeda
- Miembro del Comité Organizador del Máster en Seguridad Alimentaria.
- Director Módulo 13. Riesgos Laborales en la Empresa Alimentaria.
- Veterinario C. Sanidad Militar.
Paloma Cervera Lucina
- Directora Módulo 1. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN).
- Asesora científica del Máster en Seguridad Alimentaria.
- Subdirectora General de Control Oficial y Alertas. Agencia Española Seguridad Alimentaria y Nutrición.
Emilio Merchante Somalo
- Director Módulo 3. Legislación Alimentaria y Crisis Alimentarias.
- Jefe del Departamento de Seguridad Alimentaria. Instituto de Salud Pública. Ayuntamiento de Madrid.
Javier Reinares Ortiz de Villajos
- Director Módulo 4. Control del Agua.
- Jefe de Servicio de Riesgos Relacionados con Legionella. Dirección General de Salud Pública. Consejería de Sanidad. Comunidad de Madrid.
Ana Pérez Fuentes
- Directora Módulo 5. Mantenimiento y Diseño de Instalaciones.
- Subdirectora General de Salud Pública. Instituto de Salud Pública Madrid-Salud. Ayuntamiento de Madrid.
Concepción de Paz Collantes
- Directora Módulo 7. Control de Plagas.
- Técnico de Apoyo. Dirección General de Salud Pública. Consejería de Sanidad. Comunidad de Madrid.
Inés Moreno Gil
- Directora Módulo 8. Seguridad Alimentaria en Origen.
- Jefa de Área de Digitalización del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Alfredo Antón Sánchez-Guerrero
- Director Módulo 9. Trazabilidad y Etiquetado.
- Director Módulo 14. Medio Ambiente en la Empresa Alimentaria.
- Técnico Superior de Salud Pública. Dirección General de Salud Pública. Consejería de Sanidad. Comunidad de Madrid.
Joaquín Goyache Goñi
- Director Módulo 10. Control de Patógenos y Contaminantes en la Empresa Alimentaria.
- Asesor científico del Máster en Seguridad Alimentaria.
- Rector de la Universidad Complutense de Madrid.
Rosario Martín de Santos
- Directora Módulo 10. Control de Patógenos y Contaminantes en la Empresa Alimentaria.
- Asesora científica del Máster en Seguridad Alimentaria.
- Catedrática de Nutrición y Bromatología. Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense de Madrid.
Emma Sánchez Pérez
- Directora Módulo 11. Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC).
- Subdirectora General de Seguridad Alimentaria y Sanidad Ambiental. Dirección General de Salud Pública. Consejería de Sanidad. Comunidad de Madrid.
Pablo López Salcedo
- Director Módulo 12. Diseño de Programas y Técnicas Formativas.
- Consultoría de Seguridad Alimentaria QUAMASS.
Rocío Bardón Iglesias
- Directora Módulo 16: Nutrición y Alimentos Funcionales.
- Doctora en Farmacia. Jefe de Sección de Vigilancia de Riesgos Ambientales. Dirección General de Salud Pública. Consejería de Sanidad. Comunidad de Madrid.
Lázaro López Jurado
- Director Módulo 18: Tecnología en la Producción de Alimentos.
- Jefe de Servicio de Programas de Formación en la Escuela Nacional de Sanidad.
Fernando Asensio Rubio
- Director Módulo 19: Gestión de la Empresa Alimentaria.
- Doctor en Veterinaria. Máster en Dirección de Empresas de Biotecnología. Hospital General Universitario Gregorio Marañón.
El Máster más completo de Seguridad Alimentaria
Una formación completa y adaptada a los parámetros actuales
Conocimientos
Los conocimientos necesarios para el manejo e implantación de Planes de Seguridad Alimentaria (APPCC y prerrequisitos)
Tendencias
Las últimas tendencias en la conservación de alimentos: técnicas de envasado, aditivos, etc.
Procedimientos
Los procedimientos y requisitos ligados a la exportación e importación de alimentos.
Técnicas
Nuevas técnicas rápidas en microbiología alimentaria y patógenos emergentes.
Gestión de crisis
La gestión de crisis alimentarias y el conocimiento práctico de la legislación vigente.
Gestión de calidad
La Gestión de la Calidad y del Medio Ambiente en la empresa, y los principales estándares del sector agroalimentario.
Conocimientos
Los conocimientos necesarios para el manejo e implantación de Planes de Seguridad Alimentaria (APPCC y prerrequisitos)
Tendencias
Las últimas tendencias en la conservación de alimentos: técnicas de envasado, aditivos, etc.
Procedimientos
Los procedimientos y requisitos ligados a la exportación e importación de alimentos.
Técnicas
Nuevas técnicas rápidas en microbiología alimentaria y patógenos emergentes.
Gestión de crisis
La gestión de crisis alimentarias y el conocimiento práctico de la legislación vigente.
Gestión de calidad
La Gestión de la Calidad y del Medio Ambiente en la empresa, y los principales estándares del sector agroalimentario.
¡RESOLVEMOS TUS DUDAS!
Solicítanos toda la información sobre el programa e inscripción con un clic
Nuestros alumnos no solo se forman en las aulas
¿Quién dijo que un máster tiene que ser denso y aburrido?
Visitas a empresas
Se llevarán a cabo en horario de mañana, diferentes visitas a empresas alimentarias como Grupo Pascual, Mercadona, Mercamadrid, Basque Culinary Center entre otras, con el fin de que el alumno pueda familiarizarse con el mundo empresarial.
Seminarios prácticos
Realización de seminarios prácticos en un contexto formativo que complementan los contenidos impartidos en el Máster. Estos seminarios tratan temáticas como el I+D+i, catas de vino y de aceite o búsqueda de empleo.
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No te quedes con ninguna duda y solicítanos la información que necesites
Calidad de organización y desarrollo
El MÁSTER lo organiza el Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid en colaboración con la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid, la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid y empresas líderes del sector alimentario.
JUSTIFICACIÓN
Desde la aprobación de los últimos Reglamentos sobre seguridad alimentaria en la Unión Europea, la responsabilidad de ofrecer a los consumidores alimentos sanos y seguros recae directamente sobre los productores y proveedores de estos productos.
Por este motivo los empresarios de las industrias alimentarias demandan profesionales debidamente formados en este área y en otras relacionadas como la nutrición, calidad, etc.
Por otra parte los profesionales de los Departamentos de Calidad y Seguridad Alimentaria deben estar, y cada día mas, involucrados en la gestión de las compañías y al lado de la dirección de las mismas y para conseguirlo deben contar con una formación integrada de todos los componentes de la industria: seguridad en origen, producción, gestión, calidad y tecnología. Este Máster recoge todos estos aspectos respondiendo a las expectativas de los empresarios del sector alimentario.
Cerca del 80% de los alumnos que lo han cursado en ediciones anteriores se encuentran trabajando en empresas del sector alimentario. Este dato avala el buen resultado de este máster, ya que revela que desde la industria alimentaria se está demandando a estos profesionales que han adquirido una sólida formación en el campo de la calidad y la seguridad alimentaria.
OBJETIVO GENERAL
Formar de una manera integral e integrada a profesionales en el ámbito de la seguridad y calidad alimentaria.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
- Dotar de los conocimientos necesarios para el manejo e implantación de sistemas de autocontrol basados en el Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).
- Capacitar en la implantación y desarrollo de los prerrequisitos del sistema APPCC:
- Limpieza y desinfección.
- Mantenimiento y diseño de equipos e instalaciones.
- Trazabilidad.
- Control de plagas.
- Control del agua.
- Dar a conocer las últimas tendencias en la conservación de alimentos: técnicas de envasado, aditivos, etc.
- Formar en legislación alimentaria y adiestrarle en su manejo.
- Poner al alcance del alumno el conocimiento de las nuevas técnicas rápidas en microbiología alimentaria y patógenos emergentes.
- Formar en la Gestión de la Calidad y del Medio Ambiente en la empresa, y en los principales estándares del sector agroalimentario.
- Preparar al alumno para una correcta gestión de los residuos en la empresa.
- Adiestrar en la gestión de crisis alimentarias.
- Capacitar en la prevención de riesgos laborales en la empresa alimentaria.
- Introducir al alumno en el conocimiento de la nutrición y los alimentos funcionales.
- Dar a conocer los mecanismos aplicados para establecer la seguridad alimentaria en origen.
- Ayudar al reconocimiento de los productos alimenticios y sus procesos tecnológicos.
- Dotar de los conocimientos básicos de la gestión de la empresa alimentaria: dirección financiera, recursos humanos, marketing, etc.
- Dar a conocer los principales requisitos en materia de importación-exportación.
- Dar a conocer el papel que desempeña la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.
A QUIÉN VA DIRIGIDO
El MÁSTER va dirigido a profesionales de la empresa alimentaria y de la Administración Pública relacionados con el sector alimentario y a todos aquellos profesionales que quieran desarrollar su carrera profesional en este sector.
Para acceder al MÁSTER es necesario tener alguna de las siguientes titulaciones:
– Licenciados/Graduados en: Veterinaria, Farmacia, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Nutrición y Dietética, y Biología.
– Ingenieros Químicos e Ingenieros Agrónomos.
– Otros graduados que por su actividad laboral requieran de los conocimientos impartidos.
También podrán cursar el MÁSTER aquellos alumnos de las licenciaturas/grados antes citadas que finalicen sus estudios universitarios durante 2025.
TITULACIONES
El alumno que haya cursado todos los módulos, superado cada una de las evaluaciones y realizado las prácticas presenciales en empresa, así como el trabajo final, obtendrá el título de MÁSTER EN SEGURIDAD ALIMENTARIA, acreditado por la Dirección General de Investigación, Docencia e Innovación de la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid. Además de este título obtendrá las siguientes titulaciones:
– Certificado de formación para el mantenimiento higiénico–sanitario de instalaciones de riesgo frente a legionela.
– Título básico en prevención de riesgos laborales.
– Diploma de Acreditación Oficial de cada uno de los 19 módulos.
– Certificado de formación en auditorias de sistemas de seguridad alimentaria.
La Organización del Máster mantendrá una búsqueda activa de empleo destinada a los alumnos que ya hayan cursado el máster.
ESTRUCTURA DEL MÁSTER
El MÁSTER se estructura en 19 módulos, cada uno de ellos correspondiente a una materia independiente en sí misma y correlacionada con todas las demás.
Todos los módulos constan de clases teóricas y prácticas, que serán impartidas en aulas de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid u otras aulas debidamente equipadas.
Cada módulo tiene asignado un director sobre el que recae la máxima responsabilidad del mismo.
A su vez, durante el MÁSTER, se realizarán sesiones monográficas de actualidad e interés para los alumnos con el fin de complementar las materias impartidas en los diferentes módulos.
Las prácticas en empresas se llevarán a cabo en un amplio abanico de las más significativas del sector alimentario, bajo la supervisión del correspondiente tutor en prácticas y del responsable asignado en cada empresa.
Además de las prácticas, se llevarán a cabo en horario de mañana, diferentes visitas a empresas alimentarias con el fin de que el alumno pueda familiarizarse con la actividad industrial y su relación con la seguridad alimentaria.
El profesorado se ha seleccionado, por su preparación académica y profesional y reconocida capacidad docente, entre los más competentes de cada tema, procediendo fundamentalmente del ámbito empresarial, así como del universitario y de la Administración Sanitaria.
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PREINSCRIPCIÓN GENERAL
La inscripción y demás trámites administrativos se llevarán a cabo a través de la oficina virtual de la página web del Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid www.colvema.org/eac
El coste del MÁSTER será de ocho mil doscientos euros (8.200,00 €) por alumno, incluyendo el derecho a la asistencia a todos los módulos, sesiones monográficas , documentación (material en formato digital, incluye IPAD), visitas y prácticas en empresas, dirección académica, docencia y tutorías, administración y coordinación académica y gastos de titulación.
Si se realiza la preinscripción antes del 30 de junio de 2024, al coste del máster se le aplicará un 10% de descuento, resultando un importe de siete mil trescientos ochenta euros (7.380,00 €)
Se abrirá un periodo desde el 04 de marzo de 2024 hasta completar las 40 plazas ofertadas para formalizar la preinscripción mediante el pago de quinientos euros (500€), que serán descontados del precio final del Máster.
En el supuesto de no conseguir plaza o para aquellos alumnos que hayan formalizado la preinscripción pero prevean no finalizar los estudios universitarios en 2025, se devolverá la cuota de preinscripción íntegramente. Es requisito imprescindible para obtener el título del MÁSTER ser licenciado/graduado universitario.
La organización del MSA (XXI Edición) se reserva el derecho de poder retrasar o incluso anular la Edición, caso de existir impedimentos de carácter sanitario, número de alumnos insuficientes o cualquier otra causa extraordinaria que hiciera inviable su celebración, hecho que se comunicaría oportunamente y, se procedería en dicha circunstancia a la devolución íntegra de las cantidades previamente abonadas.
PREINSCRIPCIÓN COLEGIADOS Y CARNET JOVEN
INSCRIPCIÓN Y COSTE DE MATRICULACIÓN
La inscripción y demás trámites administrativos se llevarán a cabo a través de la oficina virtual de la página web del Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid www.colvema.org/eac
El coste del MÁSTER será de seis mil setecientos euros (6.700,00 €) por alumno, incluyendo el derecho a la asistencia a todos los módulos, sesiones monográficas , documentación (material en formato digital, incluye IPAD), visitas y prácticas en empresas, dirección académica, docencia y tutorías, administración y coordinación académica y gastos de titulación.
Si se realiza la preinscripción antes del 30 de junio de 2024, al coste del máster se le aplicará un 10% de descuento, resultando un importe de seis mil treinta euros (6.030,00 euros)
Se abrirá un periodo desde el 04 de marzo de 2024 hasta completar las 40 plazas ofertadas para formalizar la preinscripción mediante el pago de quinientos euros (500€), que serán descontados del precio final del Máster.
En el supuesto de no conseguir plaza o para aquellos alumnos que hayan formalizado la preinscripción pero prevean no finalizar los estudios universitarios en 2025, se devolverá la cuota de preinscripción íntegramente. Es requisito imprescindible para obtener el título del MÁSTER ser licenciado/graduado universitario.
La organización del MSA (XXI Edición) se reserva el derecho de poder retrasar o incluso anular la Edición, caso de existir impedimentos de carácter sanitario, número de alumnos insuficientes o cualquier otra causa extraordinaria que hiciera inviable su celebración, hecho que se comunicaría oportunamente y, se procedería en dicha circunstancia a la devolución íntegra de las cantidades previamente abonadas.
En colaboración con:
Ofrecemos una formación de calidad y valor
Nuestro trabajo tiene la mejor recompensa
Rafael Izuzquiza
«A raíz de cursar el máster fundé una empresa de servicios de consultoría en los sectores agroalimentario y de salud ambiental, he dado servicio como auditor a entidades de certificación acreditadas, doy formación en estándares de calidad y actúo como perito en las ramas de alimentación, industria y medioambiente.»
Marta González
«Como Ingeniera Química no se me abrían muchas opciones laborales en el sector, debido a la falta de base en seguridad alimentaria. El Master me dió el conocimiento necesario, así como la oportunidad de entrar en el mundo de la Certificación Agroalimentaria, en el cual, tras 7 años he podido crecer profesionalmente aplicando toda la teoría adquirida en él.»
Sofía Gómez
«Este master es muy completo tanto en la teoría como en las empresas para realizar las prácticas respecto a la amplitud de salidas que tiene este mundo laboral. Os animo a realizarlo.»
Daniel de Miguel
«Cursar el MSA del Colegio de Veterinarios de Madrid me posibilitó especializarme con éxito en el importante ámbito de la seguridad y calidad alimentaria, por su acertada metodología. Fue sin lugar a duda un gran avance en mi carrera profesional.»
Olalla Cerrillo
«El Máster me aportó una visión mucho más amplia del sector. Todos los conocimientos aprendidos en el Máster los he aplicado a lo largo de mi carrera profesional.»
Miguel Langa
«La X edición del máster en seguridad alimentaria supuso una formación de gran calidad calidad impartida por grandes profesionales del sector tanto público como privado. Además me permitió ampliar mi red de contactos del sector así como mi primera oportunidad profesional en el sector.»
Paloma Contreras
«Gracias al máster del Colvema, adquirí y reforcé conocimientos sobre calidad y seguridad alimentaria, los cuales han sido clave para incorporarme al mercado laboral.»
Miguel Hidalgo
«En un sector donde cada vez hay más especialistas; el máster te da las bases necesarias para «entrar» en él. Te da las fuentes de información de consulta y unos contactos/compañeros de promoción a los que consultar también. El máster fue sin ninguna duda la llave del puesto de trabajo que ahora tengo.»
Pablo Zafra
«Tras terminar Veterinaria y optar por especializarme en el mundo de la Seguridad Alimentaria, la realización del Máster en Seguridad Alimentaria organizado por COLVEMA me ha permitido expandir mis conocimientos en calidad alimentaria, así como crear una red de contactos de profesionales en el sector, y gracias a todo ello pude crecer en el mundo de la seguridad alimentaria.»
María de Arán Zaldibar
«…»
Lourdes Vimbela
«El MSA para mi ha supuesto un enfoque global muy interesante, el cual me ha ayudado a afianzar conocimientos y actualizar y proyectar otros con un prisma diferente y muy práctico.»
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Grandes empresas que apoyan nuestra formación
